ROCCA DI CASTAGNOLI - CHARDONNAY - “MOLINO DELLE BALZE”

Rocca di Castagnoli er en gammel middelalderfæstning, som var oprindelsen til Castagnoli-landsbyen. Gennem dets historie var dette sted ejet af adskillige adelige familier, herunder Tempi (hvis våbenskjold stadig repræsenterer virksomheden) og Ricasoli.

Vingården, som allerede eksisterede i det 18. århundrede, har altid været landsbyens økonomiske centrum og har altid været kendetegnet ved sin fremragende produktionskvalitet, som det vidnes i 1773 af et besøg fra storhertug Pietro Leopoldo, som roste dens fremragende arealforvaltning. , vedligeholdelse og innovation.

I 1924 blev Rocca di Castagnoli en del af de gårde, der udgør Chianti Classico Wine Consortium.

Siden 1981 har familien etableret sig ved at udføre vigtige omplantnings- og omstruktureringsarbejder på vingårdene, herunder renovering af vinkælderen og middelalderfæstning, i forlængelse af ejendommens historiske fortilfælde ved at opretholde den produktionskvalitet, der er opnået i tidligere århundreder.

Landsbyen Castagnoli rejser sig fra hjertet af Chianti Classico, på en bakke engang besøgt af etruskerne. Derfra har den udsigt over den omkringliggende dal fra toppen af ​​en lille bakke, der minder om oldtiden, omgivet af skove, vinmarker og oliventræer.

Gården dækker omkring 850 hektar med højdeprofiler fra 860 meter (Colle di Monte Luco) til 380 meter. Der er 92 hektar vinstokke, overvejende Sangiovese, druen i bunden af ​​de fineste toscanske vine.

I 1981 blev der udført et omfattende renoveringsarbejde på villaen og fæstningen med innovative indgreb i vinmarker og kælder.

En vinifikationskælder blev skabt, mens middelalderfæstningens kældre blev brugt til ældning i træ, hvilket skabte en barrique-kælder bestående af det bedste franske egetræ for at skabe vine med stor personlighed, kompleksitet og balance, som kan nydes over tid.