4,0 vivino

LouisdeSacyGrandSoir2008brutGrandCruChampagne-31

Louis de Sacy - "Grand Soir" 2008 brut - Grand Cru Champagne

Name: Louis de Sacy - "Grand Soir" 2008 brut - Grand Cru Champagne
SKU: FRA140
Price: 795.00 DKK
Availability: InStock

795,00 kr

"Louis de Sacy"

Med næsten 400 års erfaring i bagagen laver familien i dag ret ukendte og meget meget fine Champagner. Vi har været heldige at støve en lille smule op
fra den fantastiske årgang 2008

Type	Champagne
Indhold i CL	75
Land	Fransk
Område	Champagne
Fylde	Blød og Rund, Frugtig, Fyldig, Tør
Druer	Chardonnay, Pinot Noir
God Til	Aperitif, Fed Fisk, Fisk, Fugle vildt, Lyst Kød, Milde oste, Skaldyr, Sushi, Tapas
År	2008
Alkohol	12 %
Vivino	4,0

2 stk. På lager

Duft: Smuk bleg guld i glasset. På næsen en subtil blanding af tørrede frugter, strejf af vanilje og ristet brioche.
Smag: På ganen en fyldig og frisk bouquet, fint afbalanceret. Fin, elegant perlage.

Beskrivelse: Sacy-familien har haft base i Verzy siden 1633. I 1697 blev Pierre Louis Sacy opdraget til adelen af kong Ludvig XIV. Sacy Champagne House blev grundlagt i 1967. Sacy's ejer cirka 20 hektar vinmarker omkring Verzy, som er klassificeret 100%: i "Vallée de la Marne", "Côtes des Blanc" og "Montagen de Reims". Landsbyen Verzy på bakkerne i "Montagne de Reims" er en af de 17 landsbyer i Champagne, der må bruge Grand Cru-mærket.
GAULT & MILLAU UDTALELSE 2019:
Denne grand cru kommer fra en base fra 2008, fuld af løfter, med velsmagende og modne accenter af praline, brioche og tørret abrikos. Det er en komplet vin med en ødelæggende sød charme. På ganen er doseringen stram, og stoffet folder sig ud i en buket af citrusfrugter: kumquat, mandarin og bitter appelsin. At åbne til en fantastisk lejlighed!
60 % Pinot Noir - 40 % Chardonnay - Både alkoholisk og malolaktisk gæring foregår under streng temperaturkontrol. Den anden gæring er ved konstant 12ºC i 30 dage.

Se vingårdens hjemmeside HER
Område og Producent: Ejendommen er beliggende i et meget berømt terroir i Montagne de Reims , Verzy.
Det er her familien har dyrket vinstokke i 13 generationer med stor passion. Familien har haft vingård i Champagne siden 1633.
I dag arbejder man med 18 hektar vinmarker med dyb respekt for miljøet. - Man opnåede mærkerne HVE (High Environmental Value) og VDC (bæredygtig vindyrkning i Champagne). - Disse mærkater tager eksempelvis højde for, hvordan du forvalter vand eller biodiversitet på din ejendom.
18 hektar vinmarker, 4 forskellige områder, 23 vinmarker
30 år gamle vinstokke i gennemsnit
Druesorter: 65% Pinot Noir, 30% Chardonnay og 5% Pinot Meunier
Jordbund: ler-kalksten / marly-kalksten
Montagne de Reims : Verzy (Grand Cru)
Aube : Bligny
Mont de Berru : Cernay
Vallée de l'Ardre : Treslon
Når druerne er samlet, er de fra deres 23 parceller sorteret efter druer. Vingårdens første single vingårdscuvée, Les Courtisols – Grand Cru fra Verzy – årgang 2013 blev udgivet i 2019.
Når presningen er færdig, får man "moût" , og vinificeringen vil ske i 35 små rustfri ståltanke eller, for nogle cuvéer, i egetræsfade – 228 L eller 600 L. –