Hedvine

Hedvine er vine som er forstærket med druesprit, brændevin eller brandy. Typer som Sherry, Madeira, Marsala, Portvin er hedvine. Der findes et utal af andre hedvine med forskellige navne, fra forskellige lande, med forskellige vinificeringer. Den lokale kultur for at lave den slags vine og hvordan man gør det, er meget forskellig. Mange typer er søde, mens en Sherry både kan være tør og sød. De søde Hedvine er fremragende til meget smagende oste og selvfølgelig dessert. De tørre kan være fremragende til alle former for mad, som har mange forskellige smagsretninger. Såsom Tapas. Læs mere...