CÀRN MÒR - GLEN GARIOCH - 32 YEARS OLD SINGLE MALT

I serien af Càrn Mòr Single Malt Scotch Whisky finder du unikke single batch / single cask whiskyer fra klassiske single malt-destillerier rundt om i Skotland. Hver udgivelse er strengt begrænset til få hundrede flasker, og når disse er udsolgt, så kommer der ikke mere. Càrn Mòr er opkaldt efter et smukt bjerg i den nordvestlige del af det skotske højland, og som rager 829 meter op over havets overflade.

Den første udgivelse i Family Reserve-serien fra Càrn Mòr er en 32 år gammel single malt fra Glen Garioch Distillery. Whiskyen blev destilleret tilbage i 1988 da Morrison-familien stadig ejede destilleriet. Fadet er særligt udvalgt af Brian Morrison. Whiskyen blev destilleret den 28/10/1988 og efterfølgende lagt til side i et bourbon-fad. 32 år senere, den 28/08/2021 blev whiskyen tappet på flaske ved fadstyrke på 42,3 % alkohol. Der findes kun 108 flasker af denne enhjørning.

Om denne whisky siger Brian Morrison selv: “This particular cask was selected initially for its outstanding spirit quality but also it very much reflects the style of which Glen Garioch was distilled in the eighties given we were malting and peating our own barley. A rarity amongst distilleries in those days. At that time the Morrison family-owned Glen Garioch so it is one distillery that we have a very personal connection to.”

I Family Reserve-serien udkommer Càrn Mòr’s mest eksklusive aftapninger. Disse whiskyer er alle tappet i enkeltfadsformat ved fadstyrke, og kommer fra destillerier som ikke ses hver dag. Det er en serie af ekstremt begrænsede og sjældne enkeltfade, som hver især er udvalgt individuelt af enten Brian eller Jamie Morrison fra families private beholdning.

 Se Morrison familiens hjemmeside HER

Morrison-familien har igennem fem generationer arbejdet med whisky indenfor både detailsalg såvel som engrossalg, men også som blendere, aftappere og destillatører. Det er ikke en overdrivelse at sige, at familien Morrison er en af de ældste whisky-familier i Skotland. Mest kendt er Morrison-familien for ejerskabet af Bowmore Distillery, som Brian Morrison solgte til Suntory i 1994. I dag råder den gamle familie over flere forskellige whiskymærker samt et nyere whiskydestilleri som blev etableret i 2017, og som går under navnet Aberargie Distillery. Destilleriet ligger syd for byen Perth i Aberargie, Perthshire, Lowland i Skotland, og selvom destilleriet teknisk set ligger i Lowland (kun et par mil fra grænsen til Highland, så produceres der her whisky i Highland-stilen; frugtig, fyldig og voksagtig whiskystil. Deres whisky fra Aberargie Distillery er dog endnu ikke frigivet.