CÀRN MÒR - GLENBURGIE 2010 - PX SHERRY HOGSHEAD 12 YEARS OLD SPEYSIDE WHISKY

I serien af Càrn Mòr Single Malt Scotch Whisky finder du unikke single batch / single cask whiskyer fra klassiske single malt-destillerier rundt om i Skotland. Hver udgivelse er strengt begrænset til få hundrede flasker, og når disse er udsolgt, så kommer der ikke mere. Càrn Mòr er opkaldt efter et smukt bjerg i den nordvestlige del af det skotske højland, og som rager 829 meter op over havets overflade.

Càrn Mòr er ejet af Morrison-familien som igennem fem generationer har arbejdet med whisky indenfor både detailsalg såvel som engrossalg, men også som blendere, aftappere og destillatører. Det er ikke en overdrivelse at sige, at familien Morrison er en af de ældste whisky-familier i Skotland. Mest kendt er Morrison-familien for ejerskabet af Bowmore Distillery, som Brian Morrison solgte til Suntory i 1994. I dag råder den gamle familie over flere forskellige whiskymærker samt et nyere whiskydestilleri som blev etableret i 2017, og som går under navnet Aberargie Distillery.

Càrn Mòr-serien består af tre forskellige serier herunder deres ’Strictly Limited’, ’Celebration of the Cask’ og ’Family Reserve’. Hver serie kan og gør noget forskellige, men ens for dem alle er, at whiskyen er enestående og begrænset i oplag.

Strictly Limited er Càrn Mòr-seriens yngre udgaver. Disse whiskyer er alle tappet ved 47,5 % og består typisk af en mindre fadsammenlægning. I serien er der tidligere blevet tappet whisky fra Ardmore, Glen Ord, Bunnahabhain, Benrinnes, Ben Nevis, Pultney, Caol Ila, Benriach, Mortlach og mange flere. - 

Denne single-batch single malt-whisky stammer fra Speyside-regionen i Skotland, og er blevet destilleret på Glenburgie Distillery. Whisky fra Glenburgie, grundlagt i 1810, er ikke noget man ser hver eneste dag, da langt størstedelen af den whisky der bliver produceret på destilleriet benyttes i blends, men i ny og næ udkommer der en single malt på markedet via uafhængige aftappere. Càrn Mòr Glenburgie 2010 er et eksempel på dette. Destilleret i 2010 og kommet på PX sherry hogshead fade i 12 år. Der er kun aftappet 1418 flasker.

Se Morrison familiens hjemmeside HER

Morrison-familien har igennem fem generationer arbejdet med whisky indenfor både detailsalg såvel som engrossalg, men også som blendere, aftappere og destillatører. Det er ikke en overdrivelse at sige, at familien Morrison er en af de ældste whisky-familier i Skotland. Mest kendt er Morrison-familien for ejerskabet af Bowmore Distillery, som Brian Morrison solgte til Suntory i 1994. I dag råder den gamle familie over flere forskellige whiskymærker samt et nyere whiskydestilleri som blev etableret i 2017, og som går under navnet Aberargie Distillery. Destilleriet ligger syd for byen Perth i Aberargie, Perthshire, Lowland i Skotland, og selvom destilleriet teknisk set ligger i Lowland (kun et par mil fra grænsen til Highland, så produceres der her whisky i Highland-stilen; frugtig, fyldig og voksagtig whiskystil. Deres whisky fra Aberargie Distillery er dog endnu ikke frigivet.