CÀRN MÒR - 1996 BENRINNES - 25 YEAR OLD SPEYSIDE SINGLE MALT

I serien af Càrn Mòr Single Malt Scotch Whisky finder du unikke single batch / single cask whiskyer fra klassiske single malt-destillerier rundt om i Skotland. Hver udgivelse er strengt begrænset til få hundrede flasker, og når disse er udsolgt, så kommer der ikke mere. Càrn Mòr er opkaldt efter et smukt bjerg i den nordvestlige del af det skotske højland, og som rager 829 meter op over havets overflade.

Càrn Mòr 1996 Benrinnes 25 Year Old Speyside Single Malt Whisky er en del af ‘Celebration of the Cask’-serien, som er Càrn Mòr Whisky’s ældre aftapninger. Disse whiskyer er alle tappet i enkeltfadsformat ved fadstyrke. I serien er der tidligere blevet tappet 23 år gammel Bowmore, 26 år gammel Clynelish, 30 år gammel Imperial, 30 år gammel Glen Gairloch, 27 år gammel Glen Grant og mange andre storslået whiskyer.

Netop denne whisky, destilleret i 1996 hos Benrinnes Distillery, er modnet i hele 25 år på et brugt sherry butt. Da whiskyen er tappet fra et enkelt fad, findes der kun 482 flasker verden over. Man har valgt at tappe den ved fadstyrke og derfor holder den hele 53 % alkohol. En dejlig sherry-whisky med noter af julekrydderier, og med en overdådig smagsmæssig rigdom.

Se Morrison familiens hjemmeside HER

Morrison-familien har igennem fem generationer arbejdet med whisky indenfor både detailsalg såvel som engrossalg, men også som blendere, aftappere og destillatører. Det er ikke en overdrivelse at sige, at familien Morrison er en af de ældste whisky-familier i Skotland. Mest kendt er Morrison-familien for ejerskabet af Bowmore Distillery, som Brian Morrison solgte til Suntory i 1994. I dag råder den gamle familie over flere forskellige whiskymærker samt et nyere whiskydestilleri som blev etableret i 2017, og som går under navnet Aberargie Distillery. Destilleriet ligger syd for byen Perth i Aberargie, Perthshire, Lowland i Skotland, og selvom destilleriet teknisk set ligger i Lowland (kun et par mil fra grænsen til Highland, så produceres der her whisky i Highland-stilen; frugtig, fyldig og voksagtig whiskystil. Deres whisky fra Aberargie Distillery er dog endnu ikke frigivet.