4,6 vivino

DOM PÈRIGNON - VINTAGE 2012

Name: DOM PÈRIGNON - VINTAGE 2012
SKU: 147b
Price: 2,295.00 DKK
Availability: InStock

2.295,00 kr

"Dom P 2012"

Dom Pérignon fås kun som årgang. Kun de bedste druer udvælges. Hver årgang er unik og nyfortolker årstidernes unikke karakter. 2012 årgangen er som altid i top.

Type	Champagne
Indhold i CL	75
Land	Fransk
Område	Champagne
Fylde	Mineralsk, Tør
Druer	Chardonnay, Pinot Noir
God Til	Aperitif, Bløde Oste, Dansk Julemad, Faste oste, Fed Fisk, Fisk, Lagrede Oste, Lyst Kød, Milde oste, Skaldyr, Skimmel Ost, Stærke Oste, Sushi, Tapas, Vildt
År	2012
Alkohol	12,5 %
Vivino	4,6

1 stk. På lager

Duft: Buketten emmer fra glasset i en klassisk blanding af lime, grønt æble, menthol, stenet mineralitet, diskrete botaniske toner, blid røg og en topnote af citrusskal.
Smag: På ganen er vinen dyb, fyldig, fokuseret og kompleks, med en fantastisk kerne, fremragende mineralsk drivkraft og greb, fuldstændig raffineret mousse og en lang, frisk og smukt afbalanceret finish.

Beskrivelse: Dom Pérignon 2012 er en genial vin i støbeskeen og ser ud til i sidste ende at blive bedømt som en af de største årgange her i det sidste kvarte århundrede. Ifølge Chef de Cave Vincent Chaperon er vinen tæt på sine ideelle cépages på halvtreds procent hver af chardonnay og pinot noir i 2012. Vinen er en ganske kraftfuld årgang af Dom Pérignon. 2012 Champagnen er 51% Chardonnay og resten Pinot Noir og har 4 gram pr. liter dosering
Vinhusets hjemmeside HER
Hvad anmelderne siger: The 2012 Dom Pérignon is a dense, powerful wine. I am almost shocked by its vinous intensity and raw, unbridled power. The 2012 reminds me of the 2003, but with more finesse and not quite as pushed. Mildew, rain and frost were challenges and resulted in low yields, something that was further compounded by warm, dry weather that concentrated the fruit even more. Those qualities result in a dense Dom Pérignon endowed with real phenolic intensity. It is one of the most reticent young Doms I can remember tasting, I wouldn’t even think of opening a bottle for at least a few years.
97
Antonio Galloni, vinous.com, March 2021
Område og Producent: I det 17 århundrede nærede munken Dom Pierre Pérignon en ambition om at skabe "verdens bedste vin". Dette dristige og visionære sind gik endda så langt som at gøre sig fortjent til en plads ved solkongens bord, som blev vundet over af kvaliteten af hans vin.
Tre århundreder senere viderefører Dom Pérignon denne enestående håndværkers vision og arbejde, og han anses nu for at være Champagnes åndelige fader. Dom Pérignon årgange er produceret med de bedste druer på ejendommen. Hver af dem er en unik kreation med en stil og en identitet, som er unikke for dens årgang: Det er op til Chef de Cave at beslutte, om årgangen skal erklæres.
Denne vision er håndgribelig gennem den subtile balance, der kendetegner House Champagnes - en alliance af modenhed, livlighed, lethed og intensitet - som giver vinen potentialet til at ældes med smidighed og elegance.