Thy Whisky No. 15 - "Fjordboen"

Fjordboen er sherryfadlageret single malt whisky uden røg. Whiskyen har en elegant maltsødme og vinøsitet fra sherryen med noter af abrikoser og tørrede frugter.
I denne aftapning indgår et enkelt bourbon barrel, som tilfører noter af frisk eg, honning og vanilje.
Til destillatet har man brugt både pale malt og de lidt mørkere og aromatiske vienna og münich malte, som i samspillet med tønderne skaber en smag af karamel og nougat, med en lang blød eftersmag.
KORN: Evergreen byg dyrket økologisk på Gyrup (56,891o N, 8,428o Ø)
ALDER: 3 år
DESTILLERET: April 2017 – januar 2018
TAPPET: Maj 2021
MALT: Pale, vienna, münich malt
FAD: Ex-Oloroso, Ex-Bourbon
Ikke kold-filtreret. Naturlig farve

Denne flaske er tappet ved 49,5 % alc. vol. - 

Se en video fra Thy Whisky HER

Thy Whisky hjemmeside HER

OBS: Du kan købe en andel i et af fadene fra Thy whisky. Dette fad har vi kommet rå-rom på og lader rommen modne i over 3 år. Du kan læse meget mere om dette HER

Thy Whisky Destilleri ligger på slægtsgården Gyrup med Nationalpark Thy og klitterne ved Vesterhavet som nærmeste nabo. 

 Mens whiskyproduktionen startede i 2010, er Gyrup et traditionsbundet sted, med en historie der går tilbage til det tidlige 1300-tallet. Sammen med whiskydestilleriet og gårdmalteri er Gyrup stadig et moderne økologiske landbrug med en mælkeproduktion til Thise og 550 hektar planteavl.

 Thy Whisky blev grundlagt på den simple idé - at skabe en whisky af gårdens råvarer og gamle nordiske kornsorter med en klar tilknytning og af karakter vores nærområde, Thy. I dag ejer og driver 8. generation i familien Gyrup Gård og Thy Whisky. Der bliver brugt både moderne og gamle kornsorter af byg, rug, spelt og andet til at skabe whiskyen. 

 Whiskyen lagrer i bourbon-, sherryfade og enkelte fade af nyt egetræ. Whiskyen tappes som enkeltaftapninger, få fade af gangen, hvor hver aftapning bliver helt sin egen.

 Se mere på www.thy-whisky.dk