3,7 vivino

Santa Sofia Valpolicella Ripasso DOC Superiore-31

Santa Sofia - Valpolicella Ripasso DOC Superiore

125,00 kr

Køb 3 for 95 pr. fl. og spar 24%

"Sofia's Valg"

Vinen er produceret på druerne Corvina (70%), Rondinella (25%) og Molinara (5%), der er dyrket i Valpolicella-området i Veneto-regionen i Italien.
Denne Ripasso har været lagret 9 måneder på egetræsfade og 3-6 måneder på flasken inden frigivelsen. En typisk old-school Ripasso.

Type	Rødvin
Indhold i CL	75
Dyrkningsmetode	Almindelig
Land	Italiensk
Område	Veneto
Fylde	Blød og Rund, Fadpræget, Frugtig, Halv Tør
Druer	Corvina, Molinara, Rondinella
God Til	Bløde Oste, Grillede retter, Lagrede Oste, Pasta, pizza og risotto, Rødt Kød
År	2014
Alkohol	14 %
Vivino	3,7

Duft: En klar, bemærkelsesværdig strålende rubinrød farve med rubin-granat nuancer, som er synlig ved kanten af glasset. Det giver en stærk næse, redolent af syrlige kirsebær, svesker, et potpourri af tørre blomster, fint egetræ, kanel og rødder af lakrids: en rig buket, forlængende og aristokratisk.
Smag: Smagen er koncentreret, med en silkeagtig fløjlagtig tekstur, og en behagelig styrke; Kort sagt, en stor vin, med en lang, ren finish.
Eftersmag: Lang og ren finish

Beskrivelse: Vinen er produceret på “Ripasso”-metoden, som direkte oversat betyder “passeret igennem igen”. Udtrykket betyder, at man tilsætter de upressede skaller fra Amarone-vinene efter at disse vine på tørrede druer er færdige med deres gæring. Dette giver ekstra smag, alkohol, krop, karakter og garvesyre til Valpolicella’en.
Vingårdens hjemmeside HER
Hvad anmelderne siger: Optræder i Bedste vine mellem 100 kr. og 200 kr. lige nu
Blandt top 10% af alle vine i verden
Område og Producent: Santa Sofias hovedkvarter og kældre er beliggende i Pedemonte tæt ved Verona i Italien. Pedemonte er en af de smukkest beliggende og mildeste zoner i det klassiske Valpolicella-område. Santa Sofia har igennem generationer opbygget og vedligeholdt et flot omdømme som en lille producent med høj kvalitet og har i mange år produceret flotte vine af allerhøjeste kvalitet. Santa Sofias vine er resultatet af en perfekt blanding af gamle traditioner og mange års erfaring tilsat moderne teknologi.