ALAIN JAUME - CHATEAUNEUF DU PAPE - “LA FONTAINE” BLANC

I den nordlige del af Châteauneuf du Pape, Jaume familien har siden 1826, været dedikeret til vinproduktionens kunst.
Dette for dem ærværdige erhverv er deres arv, men frem for alt er det deres lidenskab. Det kræver disciplin, udholdenhed og respekt for naturen og de udfordringer de præsenterer dem med. Hver årgang er forskellig fra den foregående, og hvert år tilpasses produktionen og teknikkerne, efter den stadigt skiftende opførsel fra vinstokkene, druerne og terroiret.

Jordene vedligeholdes udelukkende ved overfladisk pløjning og understøttet af plantekompost.  - Udbyttet er lavt eller under kontrol.  - For at favorisere luftningen af ​​klaserne praktiserer man en manuel stripning i periferien af ​​druerne, kun på siden af ​​den opgående sol.
- Den manuelle høst er sorteret bundt for bundt.
- Efter omhyggelig lagring er vinene kun lidt klarede for at respektere de karakterer, som hver terroir giver. Der kan også dannes et let naturligt aflejring i bunden af ​​flasken, et tegn på deres rigdom og vitalitet.

Alain Jaume er 5. generation af vinavlere i Chateauneuf du Pape. I 1976 etablerede han Domaine Grand Veneur og lidt senere denne vin her “Clos de Sixte”. Hans to sønner Sébastien og Christophe er i færd med at overtage ansvaret for domænet. Domænet har i dag 16 ha. i AOC Chateauneuf du Pape og ca. 25 ha. i Lirac “Clos de Sixte”, Côtes du Rhône Village og Côtes du Rhône.

Markerne er certificeret “agriculture biologique” fra 2012. Fra Vienne til Avignon har Rhôneflodens bredder været hjemsted for vinmarker og vinproducent i 2000 år. På grund af Rhônedalens suverænt gode beliggenhed, kan vinene fra området karakteriseres ved at være unikke, dynamiske og berømte, og afspejler ikke mindst egnens store mangfoldighed.