Weingut Petra Unger - Kremstal - Sprinzenberg Eiswein

Vi har fået et meget lille antal flasker af Petra Ungers seneste EISWEIN. Petra laver ikke denne specialitet i alle høstår, da druerne eller klimaet ikke er til at lave EISWEIN. Vinen må kaldes eiswein når druerne er udsat for den første frost. Det gør at vandinholdet fryser og tilbage er der en fantastisk drueessens, som er meget sød og koncentreret og tit meget kostbar.

Fuldstændig forrygende Eiswein fra østrigske Petra Unger! Det her er en enestående vin, intet mindre. Med en passion og en nidkærhed, der er beundringsværdig, leverer Petra Unger her et skoleeksempel på Eiswein. Altså en dessertvin, fremstillet på druer, der stadig er frosne mens de bliver plukket på vinstokkene. Dermed fryses vandet i druerne væk og der er kun det naturlige sukker- og syreindhold tilbage. Det giver en sød vin med ultrafrisk syre og balance. Næsten ukendte druer som Neuburger og Roter Veltliner er bestanddelene i denne sjældne og skønne vin, der allerede har afgrundsdyb kompleksitet. Utrolig intens og et must for enhver livsnyder. Her er et overflødighedshorn, i form af duft og smag, der inkluderer fersken, syltede frugter og akacie honning, kombineret med en velafbalanceret syre. En kompleks og velsmagende oplevelse.

Petra Unger hjemmeside HER

Petra Unger har siden 1999 været i gang med denne moderat store (40 ha) Kremstal-ejendom. Vinmarkerne omfatter vinmarker, som hendes far lejede fra den benediktinske kloster af Gottweig i 1987. Tilnærmelige og letdrikkede vine fremstilles under Q-etiket. Mens andre sorter yder et betydeligt bidrag, herunder Zweigelt, Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Gris, er der fokus på Grüner Veltliner (næsten halvdelen af ​​vinstokkene) og Riesling.

En Reserve-aftapning har en stilfuld citrus og nektarinfrugtrisiko og er lang og generelt velafbalanceret. Det aldrer imponerende, bliver toasty og honeyed. Alte Reben Reserve Grüner fra Oberfeld er lidt eksotisk men fuld og koncentreret med tilstrækkelig balance og struktur til forbedring i mindst 3 år. Søde vine omfatter en levende Eiswein fra Sprinzenberg, der for det meste er Neuberger, men indbefatter undertiden Grüner. En senhøstet Wachau Riesling kommer også fra Silberbügel-stedet, og der er en TBA Chardonnay.