Simpsons Wine estate - Chalklands Classic Cuvée - Methode Traditionelle

Selv de mindste forskelle i terroir - hældning, retning, læ, højde, jord - kan påvirke druerens egenskaber, og for Simpsons var det meget vigtigt at skabe en fornem engelsk vin, hvor disse parametre kunne opfyldes

Man lagde rødder til Simpsons Wine Estate i 2014 midt i Elham Valley 'uberørte skønhed - en uspoleret sø i North Downs of Kent, hvor konturerne af landet, klimaet og jorden næppe kunne forbedres når vi taler vinavl. Beliggende i et udpeget område af fremragende naturskønhed, sætter vores to vingårde en forbløffende sceneri, kiggende ud over det blide bølgende engelske landskab mod den karakteristiske kobber-grønne spir af Barham Church. 

Den limstens rige kridtundergrund, der udgør en del af den samme kridtvæg, der strækker sig fra det sydlige England til det franske champagneområde og videre til Bourgogne, er uden tvivl det mest ønskværdige for dyrkning af den verdensberømte trio af druer, der indgår i verdens fineste mousserende vine: Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay.

Simpsons har set på vinlandskabet i Frankrig, ved deres vinslot (Domaine Sainte Rose - Lanquedoc), hvordan de mest slående resultater i vinavl kommer ved, at man går lige til grænsen for hvad druerne kan klare - giver vinstokkene lige nok af hvad de behøver for at overleve. De modsatte kræfter i en kridtjord understøtter denne opgave perfekt: det er fri dræning, men alligevel i stand til at absorbere vand, hvilket beskytter vinstokkene mod tørst selv i de tørste af perioder.

Chalkland Classic Cuvee har fået navnet efter den kalkholdige jord, som vinstokkene står i. Præcis samme kalkrige undergrund, som Champagne også nyder godt af. Altså er der helt optimale forhold til at dyrke mousserende vin, der naturligvis også bliver lavet med 2. gæringen på flaske – som i Champagne. Det giver engelsk elegance i stor stil. Der er karamelliserede pærer, blomster, smørbagt brød og citrusnoter i næsen mens smagen er lineær, rank, præcis og med en fortryllende lang eftersmag. Vi er pavestolte af at have fået mulighed for at være blandt de første, der får denne nyklassiker på hylden.

Se meget mere fra den engelske vingård HER

Se også hvad vi har fra Simpsons HER

 Blandt top 10% af alle vine i regionen

Charles og Ruth Simpson har i en årrække lavet solmættede, druespækkede vine i Sydfrankrig, men har nu også plantet fødderne solidt i hjemlig muld.
Vingården blev etablevet i 2014 og døbt Roman Road, opkaldt efter ruten romerne tog, da de invaderede England i det herrens år 43 – hvor de medbragte de første vinstokke til England nogensinde. The Roman Road finder du på de solbeskinnede og kalkholdige bakker i Kent – også kaldet Englands have.
Det engelske klima egner sig bestemt ikke til vindyrkning i hele landet. Men med stor nøjsommelighed og i det rigtige hjørne af landet kan det lade sig gøre. Det er faktisk helt ideelt! Simpsons Wine Estate ligger i et af de mest solrige områder i England, og er ydermere plantet på sydvendte skråninger, der sikrer optimal varme om dagen og mest mulig afskærmning mod de kolde vinde om natten.