Domaine Ampeau - "Pommard" - Årgang 1997

Domaine Robert Ampeau et Fils er beliggende i den stjernebesatte Puligny-Montrachet-appellation i Bourgogne og kan prale af en smuk samling af regionens fineste Premier Cru-grunde, fire af dem i det prestigefyldte klima Meursault. I dag drives domænet af Michel Ampeau, der i 2004 overtog fra sin far Robert, kendt omkring Bourgogne for sin innovative tilgang til vindyrkning.

En skjult perle, som alverdens vinammeldere springer over, da familien altid har været lidt indelukket og bestemt ikke er salgsorienterede, tværtimod lidt afvisende når man viser interesse for deres vine. Vine som jeg aldrig har mødt magen til, jo i kvalitet, men bestemt ikke vine fra en vingård, som har det princip, at vinene ikke frigives før de har mindst 20 år på bagen. - Vi er nu så heldige at kunne tilbyde vine derfra, men i meget små mængder.

I århundreder er Pommard blevet betragtet som den typiske Bourgogne: dyb rød i farven, kraftig aromatisk, solid og troværdig. Selve navnet Pommard har en generøs ring til sig og fylder munden, når den fylder glasset. Pommard med sine smilende vinmarker ligger mellem Beaune og Volnay.

Robert Ampeau, Pommard 1997. Årgang 1997 ville normalt være en årgang der skulle være nydt, men igen, så kan denne ekstraordinære vingård altså få selv mindre gode årgange til at smage godt og holde længe. Den berømte vinmager Robert Ampeaus og hans familie's håndhøstning og gammeldags vinfremstilling er kendt. 

Vingårdens engagement i naturlig vinproduktion er uden sidestykke; lagring finder sted på franske egetræsfade mellem 20 og 30 år, hvilket sikrer et harmonisk ensemble af rig frugt og behersket eg. 

 - Vi har ikke smagt vinen men giver udelukkende en anbefaling af vingårdens uovertrufne meritter

Domaine Robert Ampeau et Fils er beliggende i den stjernebesatte Puligny-Montrachet-appellation i Bourgogne og kan prale af en smuk samling af regionens fineste Premier Cru-grunde, fire af dem i det prestigefyldte område Meursault. I dag drives domænet af Michel Ampeau, der i 2004 overtog fra sin far Robert, kendt omkring Bourgogne for sin innovative tilgang til vindyrkning. I modsætning til de fleste Bourgogne-domæner frigiver Ampeau-familien kun deres vine på markedet, når de anses for at være helt klar, efter Roberts etos om at vise respekt for produktet. På det tidspunkt, vi modtager dem, har disse vine lagret i over 20 år på flaske, perfekt til at nydes nu, men stadig friske nok til at lagre et årti eller to længere i din kælder.

 Disse er Bourgognevine, der kombinerer en frugtig renhed, høj intensitet og bemærkelsesværdig evne til at ældes, meget komplekse og alligevel chokerende ungdommelige efter så lang tid på flaske. Ejendommens intense, elegante hvide farver suppleres af fortryllende, glatte og afbalancerede røde farver, som den sofistikerede og friske frugtige Pommard Village og den jordrigere Premier Cru "Santenots" med rugende aromaer af skovbund og sort te, der komplementerer rig mørk frugt og anis.

 Vinene fra Domaine Robert Ampeau et Fils er absolut et must for enhver Bourgogne-vinelsker.