Terre di Perseto - "L' ORGOGLIO" - DOCG Gran Selezione - Chianti Classico - Sangiovese

'Terre di Perseto' er placeret blandt Chianti Classico bølgende bakker, på vejen, der forbinder landsbyen San Casciano i Val di Pesa med landsbyen Greve in Chianti, i det ældste og mest værdsatte område for produktion af Chianti Classico vine. - 

Druehøsten udføres udelukkende i hånden. Kun denne langsomme, gamle og omhyggelige metode tillader en omhyggelig udvælgelse af druer.

Vinificeringen udføres i overensstemmelse med traditionerne i Chianti Classico-området, under overholdelse af alle regler, der er fastsat af den tilsvarende produktionsdisciplin, som fastlægger de krav, der er nødvendige for, at en vin bærer betegnelsen "DOCG Chianti Classico" (Chianti Classico Denomination of Controlled & Guaranteed Origin). Derudover finder alle gærings-, opbevarings-, lagrings- og aftapningsprocesser sted efter den naturlige vej for vinfremstilling og vinfremstilling .

Hvorfor navnet «L'Orgoglio» for vingårdens første Gran Selezione Chianti Classico ? Ordet betyder "stolthed" og skal her forstås i betydningen "berettiget stolthed", at være stolt af et godt udført arbejde, at være stolt af at være det, man er, og af det, man har formået at opnå. Denne vin, den første GRAND SELECTION af Terre di Perseto, er deres stolthed, kulminationen på årene, fra 2019-høsten til markedslanceringen i foråret 2023, af dedikation, omsorg og kærlighed til landskabet og vinmarkerne. Men det er også emblemet på en stolt lidenskab, der altid forbliver i live, som ikke hviler på nuet, men som hele tiden ser mod fremtiden, for at føle sig mere og mere stolte af det, man er, og det, der laves i morgen, end i dag. Stolthed er den flamme, der giver næring til ønsket om at forbedre sig selv, men som samtidig holder familien bundet til Toscana, og konstant holder dem på rette kurs, uden megen letsindighed, men med en konkret, men brændende bevidsthed om magt og pligt, altid at give mere.

Modnes i 30 måneder, hvoraf en del i tonneaux (500 liters fade) af fransk eg, efterfulgt af 8 måneders forædling på flaske. Sangiovese druerne er fra den bedste vinmark vingården har og ligger i over 300 meters højde. 

Til mad: Gran Seleziones fyldige og komplekse karakter er et perfekt parforhold med grillet eller braiseret kød, men også vildt, vildtsaucer, langtidsmodnede oste og vigtigt speget kød.

 Se vingårdens hjemmeside HER - En dejlig stemningsvideo fra vingården HER

 Vi anbefaler at besøge den smukke vingård og den gæstfrie familie.

 - 99 point - Den bedste Gran Selezione vi har smagt i mange år

Det første dokument, der indeholder den ældste henvisning til 'Chianti', betyder at vinen blev produceret i området så tidligt som 1398.

I 1932 blev suffikset "Classico" tilføjet til ordet "Chianti" for at skelne Chianti-vinen, der er produceret i ovennævnte oprindelsesområde, fra alle andre vine kaldet "Chianti", men ikke produceret i dette område.

I 1984 opnåede Chianti Classico DOCG-certificeringen (Denomination of Controlled and Guaranteed Origin), hvilket er den højeste anerkendelse i Italien for vine af høj kvalitet.