- Beskrivelse
De 35 vin parceller (12 ha.), i Wolxheim, der udgør vingården i dag, er spredt over de fem omkringliggende kommuner, hvor hvert sted har en unik terroir, der kombinerer en bestemt jord og eksponering. Denne mangfoldighed af terroir udgør den største rigdom, hvilket gør det muligt at dyrke alle de 7 godkendte Alsace-druesorter (Sylvaner, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Muscat, Riesling og Gewurztraminer)
En 8. druesort, Chardonnay er udelukkende dedikeret til Crémant.Siden 2009 er hele ejendommen blevet dyrket som økologisk vingård uden ukrudtsmiddel, gødning eller kemiske behandlingsprodukter.
Sygdommene er reguleret med naturlige produkter som Bordeaux-blanding, svovl eller planter som nælde eller padderok. I jorden opretholdes naturlig fertilitet takket være kompostens bidrag. Udviklingen af græsset er indeholdt ved hældning eller lav pløjning.
Etiske og kvalitative motiver: Etik for at udvikle et sundt produkt og videregive et "rent" land til vores børn.
Kvalitativ, fordi vinstokken organisk producerer færre druer. Produktionen reguleres naturligt. Vinen er også bedre rodfæstet for at trække de mineralelementer, der er naturligt tilgængelige i jorden, i dybden. De resulterende vine kombinerer renhed og mineralitet.Lavet efter den "traditionelle metode". Andengæring på flasken som i Champagne. Magi af bobler og know-how perfektioneret konstant på domænet i næsten 35 år.
Chardonnay, der er plantet på stedet kaldet "Oberthal", hvilket betyder "den øvre dal" og som er på det øverste niveau af vingården, har en meget gunstig egnethed til denne druesort. Den mergelkalkede jord producerer en vin, der er kraftig nok til en Crémant. Ikke desto mindre hjælper åbningen af dalen mod øst med at opretholde lidt friskere luft og bevarer dermed den formidable syre som er meget efterspurgt hos store Crémants.
Dens bobler er fine, og la bouche (skummet) er vedholdende. Til frugt aromaerne tilføjes brioche noter, der er typiske for Chardonnay. Smagen er lang og elegant, slutter på friskhed, hvilket giver denne cuvée en smuk gastronomisk karakter.
Mad og vinparring: Aperitif, fin fisk, skaldyr.
Se vingårdens hjmmeside HER - se billeder fra Wolxheim HER - en video med Nicolas Scharsch HER
- Hvad anmelderne siger
Vin entusiast
Gewurztraminer 2018 (90/100)
Clos Saint Materne - Pinot Gris 2017 (90/100)Gilbert & Gaillard 2021
Clos Saint Materne - Pinot Gris 2018 (91/100)
Altenberg de Wolxheim - Riesling 2018 (92/100)
Wolxheim - Riesling 2018 (90/100)Hachette Guide 2020
Altenberg de Wolxheim - Vendanges Tardives - Riesling 2015 (favorit **)
Udfordre Millésime Bio
Riesling 2018 - Guldmedalje
Den lækre opdagelseDNA reflekterer nr. 669 fra lørdag 26. maj til fredag 1. juni 2018
"Le Clos Saint Materne, vi har opdaget det, lidt mere, årgang efter årgang. På tidspunktet for erhvervelsen kunne vi ikke forestille os de storslåede vine, som det har givet os siden", siger Nicolas Scharsch, vinproducent hos Wolxheim.
Gilbert & Gaillard 2020Cuvée Noé - Pinot Gris 2017 (90/100)
Anno Solaris - Riesling 2015 (91/100)
Altenberg de Wolxheim - Riesling 2017 (92/100)
Wolxheim - Riesling2017 (88/100)Gilbert & Gaillard 2018
Cuvée Noé - Pinot Gris 2016 (91/100)
Clos Saint Materne - Pinot Gris 2016 (89/100)
Grand Cru Altenberg de Wolxheim 2016 (91/100)
Les Premiers Frimas - Gewurztraminer 2016 (92/100)Hachette Guide 2019
Valgt årets vindyrker
Hvis dens flagskib er Riesling fra grand cru Altenberg, der også er valgt i denne udgave, skiller Nicolas Scharsch sig ud i år med en cuvée ikke fra grand cru, men drager fordel af det kommunale navn Wolxheim. En tredje favorit takket være Riesling for Scharsch-familien, rodfæstet siden ... 1755 i Wolxheim. I glasset en fremtrædende, vedholdende vin med sjælden harmoni.
Riesling Wolxheim 2016 (favorit ***)
Grand Cru Altenberg de Wolxheim 2016 (by)Vin entusiast
Wolxheim-Riesling 2015 (89/100)Vejledning Bettane + Desseauve 2018
Riesling Réserve 2015 (14.5 / 20)
Les Petits Grains - Pinot Noir (14.5 / 20)
Guide Hachette 2018
Wolxheim-Riesling 2015
Altenberg de Wolxheim 2014DVE-guide oktober 2017
Clos Saint Materne 2016 - Pinot Gris (90/100)
Cuvée Manon -Gewurztraminer (91/100)Guide Hachette 2017
1 stjerne til 2013 Wolxheim RieslingGilbert Guide
& Gaillard 2017
Wolxheim Riesling 2015 88/100
Altenberg de Wolxheim 2014 92/100
Cuvé Noé - Pinot Gris 2015 90/100DVE Guide 2017
Quatuor 2014 93/100
Pinot Gris Clos Saint Materne 2013 90/100
Pinot Noir Les Petits Grains 2014
90/100
Riesling Grand Cru Altenberg de Wolxheim 2013 91/100Vejledning Bettane + Desseauve 2017
Riesling Grand Cru Altenberg de Wolxheim 2013 14.5 / 20
Gewurztraminer 2013 14/20
Gewurztraminer Cuvée Manon 2014 14.5 / 20
Gewurztraminer Vendanges Tardives 2011 15/20
Pinot Gris Clos Saint Materne 2013 14/20
Pinot Noir Les Petits Grains 2014 14.5 / 20
Sylvaner 2014 14 / 20
Wolxheim Riesling 2014 14.5 / 20Gilbert & Gaillard Guide 2016
Riesling de Wolxheim 2013 89/100
Riesling Grand Cru Altenberg 2012 - Cuvée Joseph 91/100
Pinot Gris Cuvée Noé 2013 88/100Vejledning Bettane + Desseauve 2016
Riesling de Wolxheim 2013 15.5 / 20
Pinot Noir “les Petits Grains” 2013 14.5 / 20
Gewurztraminer Cuvée Manon
2013 15/20
Guide Hachette 2015
1 stjerne i Wolxheim Riesling 2012Gilbert & Gaillard Guide 2015
90/100 for Riesling - Saveurs Automnales - 2011
91/100 Pinot Gris - Cuvée Noé - 2012
87/100 Pinot gris 2012
87/100 Pinot Noir Cuvée Nicolas - ældet i egetønder - 20122014 DVE-guide
89/100 Pinot Gris Clos Saint Materne 2012
90/100 Riesling Altenberg 2012Guide Hachette 2014
"Favorit" til Altenberg de Wolxheim 2010Gilbert og Gaillard Guide 2014
Altenberg de Wolxheim 2011 (90/100)
Pinot Gris Clos Saint Materne 2011 (87/100)
Riesling de Wolxheim 2011 (86/100)
Crémant "Cuvée Prestige" (85/100)Sølvmedalje ved
Pinot Gris - Les Premiers Frimas 2008
konkurrencen "Pinot Gris du monde" i 2011Guide Hachette 2013
2 stjerner til Riesling Grand Cru Altenberg 2009
Citation for Pinot Gris Clos Saint Materne 2009Hachette Guide 2012
2 stjerner i Altenberg de Wolxheim 2008 og 1 stjerne i Pinot Gris - Les Premiers Frimas 2008Riesling du Monde (april 2012)
Sølvmedalje til 2009 Riesling AltenbergGilbert og Gaillard Guide 2011
Altenberg de Wolxheim 2007 (90/100) Pinot Gris Clos Saint Materne 2008 (84/100) Pinot Noir Cuvée Nicolas 2008 (87/100)Vejledning Gilbert og Gaillard 2013
Altenberg de Wolxheim 2009 (90/100)
Pinot Gris Clos Saint Materne 2009 (86/100)
Riesling de Wolxheim 2010 (86/100)Guide Hachette 2011
Altenberg de Wolxheim 2007 og Gewurztraminer Sélection de Grains NoblesHachette Guide 2012
2 stjerner til Riesling Altenberg de Wolxheim 2008
1 stjerne til Pinot Gris Les Premiers Frimas 2008Årets vin-konkurrence
Bronzemedalje til Riesling Altenberg de Wolxheim 2007
(Helsinki - Finland 2010)Årets vin-konkurrence
Crémant Cuvée Prestige - Sølvmedalje i kategorien
(Helsinki - Finland)Guldmedalje ved
Riesling Grand Cru Altenberg 2008
"Riesling du monde" -konkurrencen i 2011Guldmedalje ved konkurrencen "Pinot Gris du monde" i 2009
Pinot Gris “Clos Saint Materne” 2007- Område og Producent
Vingården er beliggende i Wolxheim. I hjertet af " "VINEYARDS OF THE COURONNE D'OR".
I 1994 blev foreningen La Couronne d'Or, The Golden Circle, dannet. Inden for La Couronne d'Or samarbejder hele 21 landsbyer, 15 vinproducenter, to kooperativer og en frugthandler for at styrke og markedsføre området vest for Strasbourg. Afstanden mellem de enkelte landsbyer er ret lille, typisk 2 km. Derfor udgør La Couronne d'Or en cirkel på omkring 20 km i diameter.
Allerede i 589 e.Kr. roste biskoppen af Tours de merovingiske vinmarker vest for Strasbourg. Det pågældende område er det område, der er afgrænset af Nordheim i nord, Westoffen i vest, Ostheim i øst og hvad der nu er Molsheim i syd. Allerede i disse dage var området af stor økonomisk såvel som strategisk betydning.
Udover det lille vindyrkningsområde omkring Wissembourg tæt på den tyske grænse meget nord for Bas-Rhin, serverer den travle by Marlenheim den nordlige port til Alsace vinmarker. Dette er faktisk også udgangspunktet for Alsace-vinvejen, Route des Vins d'Alsace, der svinder omkring 150 km, indtil den når den sydlige indgang i Thann.
På trods af nærheden til hovedstadsområdet Strasbourg, kun 20 km væk, overses området mellem Marlenheim og Molsheim desværre af udenlandske besøgende. Dette er især forbløffende i betragtning af, at området består af fire spændende Grand Crus og 1 400 hektar vinmarker, dvs. 10% af vinbilsområdet i Alsace. De 20+ landsbyer i området, der nyder godt af 'indvandring' fra Strasbourg, er vitale og livlige, men viser også ægte Alsace-charme med smalle gyder foret med bindingsværkshuse, dejlige gårde, alle gennemblødt af blomster.
Wolxheim er en velstående og charmerende landsby ved Canal de Bruche. To meget gode producenter, Clément Lissner och Thomas Vogt, fremstiller meget, meget interessante vine fra Altenberg de Wolxheim. Også Domaine Joseph Scharsch og François Muhlberger er værd at søge.
VINAVLERE I WOLXHEIM SIDEN 1755
Begyndelsen går tilbage til 1755, hvor registrer nævner ægteskabet mellem Catherine Schirr og Joseph Scharsch, der allerede er nævnt som vindyrker i rue de l'Eglise. Siden da har otte generationer af vindyrkere haft succes med at forbedre denne vingård.
12 HEKTARER ØKOLOGISK KULTUR
De 35 vin parceller, der udgør vingården i dag, er spredt over de fem omkringliggende kommuner, hvor hvert sted har en unik terroir, der kombinerer en bestemt jord og eksponering. Denne mangfoldighed af terroir udgør den største rigdom, hvilket gør det muligt at dyrke alle de 7 godkendte Alsace-druesorter (Sylvaner, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Muscat, Riesling og Gewurztraminer)
En 8. druesort, Chardonnay er udelukkende dedikeret til Crémant.Siden 2009 er hele ejendommen blevet dyrket som økologisk vingård uden ukrudtsmiddel, gødning eller kemiske behandlingsprodukter.
Sygdommene er reguleret med naturlige produkter som Bordeaux-blanding, svovl eller planter som nælde eller padderok. I jorden opretholdes naturlig fertilitet takket være kompostens bidrag. Udviklingen af græsset er indeholdt ved hældning eller lav pløjning.
Etiske og kvalitative motiver:
Etik for at udvikle et sundt produkt og videregive et "rent" land til vores børn.
Kvalitativ, fordi vinstokken organisk producerer færre druer. Produktionen reguleres naturligt. Vinen er også bedre rodfæstet for at trække de mineralelementer, der er naturligt tilgængelige i jorden, i dybden. De resulterende vine kombinerer renhed og mineralitet.