Dalva "PURE" - Organic ruby Grapes

C. Da Silva (Dalva) Er et traditionelt Portvinshus, som er grundlagt 1862. Dalva er kendt for sine vine over hele verden og missionen er at producere høj kvalitets port, med høje moralske standarder til at beskytte deres brand.

Økologisk portvin er svært at lave. Udover selvfølgelig at dyrke druerne efter alle kunstens forskrifter indenfor økologi, skal brandyen/druespriten der anvendes til forstærkningen af vinen også være fremstillet af økologiske drue, hvilket meget få spiritus producenter gør. Det hjælper heller ikke at der næsten ikke er nogle vinbønder i Douro dallen der går op i økologi til at starte med. Dalva står næsten på egne ben i segmentet.

Vingårdens hjemmeside  HER

I 1933 ankom Clemente da Silva fra Brasilien til Portugal for at fuldføre en livslang drøm om at lave kvalitetsvine og derved få succes, som kunne og ville følge ham resten af livet. Mulighederne var mange og da hans kones familie ejede et portvinshus, lå det lige for at købe sig ind i det, men af uransagelige årsager blev det aldrig til noget. Han ville hellere starte et firma fra bunden og med ekspertise, samt et pænt lager af ports fra familiens portvinshus, grundlagde han det nuværende hus. I dag er huset kendt verden over for sine årgangsports og det fortsætter med at sætte nye standarder.