Caterina Zardini - Amarone della Valpolicella DOCG - Classico Riserva 2016

Da Caterina Zardini pludselig stod i spidsen for sin familie og med ti børn i begyndelsen af ​​det tyvende århundrede, samlede hun al sin energi og al den knowhow, hendes mand havde testamenteret til hende. Sammen med sine talrige afkom fortsatte hun hans passion og arbejde i vinmarkerne. Hendes er en lektie, der er blevet overleveret over fem generationer i Campagnola-familien.
Ejendommen ligger i hjertet af Valpolicella Classica i Marano og er dedikeret til Caterina Zardinis styrke, mod og vedholdenhed samt til alle kvinder, der tror på deres drømmes kraft. Følelsen af ​​den drøm er stadig til stede i dag i flaskerne Amarone Classico Riserva og Valpolicella Classico Superiore.

Region:  Marano di Valpolicella, Verona, Veneto. - 36 ha, højde 300 mt over havets overflade. Sydvestvendte marker, kalkstensbaserede jorder. -Druesorter:  Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Croatina
Certified økologisk dyrkning

DRUER: 70% Corvina Veronese og 30% Rondinella. Bunter håndplukkes og nøje udvalgt i slutningen af ​​september. Druerne er perfekte og med et højt sukkerindhold.

TØRRINGSPROCES: Traditionel tørring af druerne med start i slutningen af ​​september i ca. 100 dage med et naturligt tab på 35-40 % af vægten. Der udvises ekstrem omhu for at bevare rene, sunde druer gennem processen.

VINIFIKATION: Blød presning af druerne i december/januar, efterfulgt af en 30-dages maceration på skallerne.

MODNING: Vinen raffineres i 18-24 måneder (afhængig af årgang) på nye franske barriques fra Allier eg, derefter 6 måneder på flaske.

Årgang 2016 er den bedste årgang i mange mange år.