GOURRY DE CHADEVILLE - X.O. COGNAC 1’ER CRU

Gourry de Chadeville har med sine enestående markbesiddelser i Grande Champagne en helt fantastisk base for at lave det absolut ypperste, som Cognacområdet formår. Produktionen er stærkt begrænset og en konstant efterspørgsel fra franske connaisseurs minimerer den mængde, der kan afses til eksport. Det familieejede Gourry de Chadeville er med andre ord så langt fra en standardiseret lufthavnscognac, man kan komme.

Ekstrem-cognac uden karameltilsætninger og hvad der ellers er sædvane i de fleste andre cognacs. Enestående blend med minimum 35 års lagring på Limousin-fade og farven i Gourrys næsten-top cognac levner ingen tvivl om den fremskredne alder; mørke, tangerende sorte nuancer med irret skær. Uhyggeligt koncentreret stil med mørke nuancer af shelllak, rancio, blomme, mandel og mokka.

Se husets hjemmeside HER - se en video fra gården HER

Ejeren Pierre Gourry siger: ”Vi producerer kun 20.000 flasker om året, men vi kunne nemt sælge langt mere. Det ville bare betyde at vi skulle forcere rotationen af de gamle cognacer i kældrene, og så kan vi ikke lave ordentlig cognac om nogle få år. Det ønsker vi ikke.” Gourry de Chadeville har gennem næsten 400 år lavet cognac i byen Segonzac og har med deres markbesiddelser i Grande Champagne (navnet har intet at gøre med den kendte mousserende vin!) det perfekte grundlag for at lave cognac i verdensklasse. Fra deres V.S. til deres Paradis er alle deres cognacer 1er Cru du Cognac – hvilket betyder, at de kommer fra de allerfineste markområder. Som verdens ældste cognac-hus – fra 1619 (!) – ligger huset selvfølgelig inde med et enestående lager af gammel cognac. Der tilføres nogle af de yngre blends for at fremelske den intense og nuancerige smag, der er Chadevilles adelsmærke. Gennemsnitsalderen er i alle blends derfor væsentligt højere end normalt – og det smages.