OFFRIAN 12 YEAR OLD RUM - Panama

Takket være denne ”ofring” som gives tilbage til naturen får vi til gengæld en rom med flot rundhed og stor krop. På grund af den geografiske placering er luftfugtigheden meget høj, hvilket har en direkte indflydelse på niveauet af fordampning af rom og dermed aldringsprocessen.

Offrian Rum tager sit navn fra den selvsamme proces, altså ”ofringen af rommen” og har fadlagret i hele 12 år på brugte bourbonfade fra USA.

Denne rom er produceret af Don Pancho Fernandez, som har mere end 50 års erfaring med produktion af rom. Han begyndte sin karriere i Cuba, hvor han blev oplært af sin mentor Ramon Fernandez Corrales med grader i biokemi og mikrobiologi. Hans bidrag var medvirkende til transformation og modernisering af rom industrien i Cuba i 70'erne. Siden 90'erne har Don Pancho boet i Panama, hvor han har været med til at skabe de bedste rom i verden i samarbejde med Destilería Las Cabras.