Pyrat XO Reserve

C J Planter og hans kone byggede som de første en romfabrik på øen Anguilla. Deres rom blev hurtigt meget berømte i hele verden og specielt Pyrat rom, har bevaret sin status.
I dag er der ingen destilleri på øen og firmaet køber som noget meget specielt, forskellige lagrede rom fra hele Caribien og sågar fra meget berømte rom firmaer.
Hjemme på øen bliver de forskellige rom blended flere gange i speciel importerede fade.

WHISKY & ROM MAGASIN (Thomas Rydberg) – 92 point – “Intense blomstertoner i duften. En ren og yderst elegant rom som med fordel kan drikkes rent og bare nydes. I smagen kirsebær, roser, blomster og en anelse lakrids. Flot balanceret med en lang frugtig eftersmag. Hatten af for dansk rom.

” Mads “Romhatten” Heitmann, Romhatten.dk – “Skotlander White er i duften let og frisk med sød lakrids. Meget floralt duftende og med et bærpræg. Flot komponeret alkohol med god balance. Smagsnoter af bær, lakrids, melasse, peber og blomster. Hvis du endnu ikke har smagt en rom fra Skotlander Rum, så vil jeg anbefale, at du får det gjort nu.”

Pyrat rum ejes af Patrón Spirits , et selskab oprettet i 1989 af John Paul DeJoria , og Martin Crowley . Virksomheden ejer ikke et destilleri, de fungerer snarere som et tredjepartsfirma, der køber det, de mener er de bedste lagre af rom og blander dem i henhold til deres egne formler. Der er altid lidt hemmelighed omkring disse private blandinger.

Da mærket blev oprettet (ca. 1997), blev rommen produceret af Anguilla Rums Company fra de tidligere nævnte rumtønder, der blev hentet fra forskellige caribiske destillerier. Nylig er produktionen dog flyttet til Guyana, Sydamerika. Da jeg var i Guyana i april sidste år, fik jeg en rundvisning i Diamond Bottling Plant, der ejes af Demerara Distillers Ltd. (DDL) . Under denne tur fik jeg at vide, at Pyrat Rum netop havde installeret deres egen private tappelinje i Diamond-anlægget. Pyrat XO Rum, lærte jeg, er først og fremmest en Demerara-rom blandet og tappet i Guyana fra en blanding af 2-årige Demerara-bestande og andre bestande, der stammer fra forskellige caribiske producenter. !!!!!!