Phantom Spirits/Mikkeller - Guyana 4 års - Bourbon & Cider cask x italian plums

329,00 kr

 

"Into the plum"

Det lille destilleri Den Klodsede Bjørn og specialbryghuset Mikkeller har startet en ny virksomhed op som bliver kaldet Phantom Spirits. Sammen laves rom lagret på ølfade fra en af verdens bedste bryggere Mikkel Borg Bjergsø. Det er drenge som er crazy på den gode måde og som bidrager til, at se på gængse produkter fra en skæv vinkel.

TypeRom
Indhold i CL50
LandDansk, Guyana
Alkohol43 %
Duft

læderagtig romnoter med en klar Apple-twist, tørret figen og sveske

Smag

 Læder og tobak, kaffe, æble

Beskrivelse

Phantom Spirits Æblerov x italian plum x Bourbon er en 4 års rom fra Guatemala. Den bløde, sødmefulde Guatemala-rom gives en Cask finish på gamle bourbonfade, som har indeholdt cider fra "æblerov" og italienske blommer. Bourbon er en amerikansk whisky, som kan være sødmefyldt. At lagre rom på fade, som har indeholdt både Bourbon og siden æblecider med italienske blommer, gør rommen naturligt sødmefyldt uden at der behøves at tilsættes sukker til rommen.

Det at færdigmodne/lagre rom, også kaldet Cask finish er ikke nyt, men at lagre "the spirits" i disse kolde egne, som Danmark høre under er forholdsvis nyt. Det giver rigtig gode slutprodukter. Tag bare en af vores helt store rom makers, Anders Skotlander. Hans rom høre i dag til nogle af verdens bedste, fordi de lagres i det kolde nord.

Metoden opstod oprindeligt, fordi den stærke varme i central- og Sydamerika var for voldsom for fadlagret rom, så man lod rommen færdiglagre i det noget mildere klima i Cognac eller Skotland på europæiske fade. På den måde fik rommen dobbeltpræg fra det varme og koldere klima og fra to forskellige typer fadlagring.

Se Phantom Spirits hjemmeside HER - se en video med Mikkeller HER

Område og Producent

Phantom Spirits blev født ud af asken fra det mangeårige Mikkeller/Copenhell åndssamarbejde – en årlig udgivelse med uhyggelig tema, anført af den tidligere events- og kommunikationschef Mixen Lindberg. Lanceret i slutningen af 2016 af Mixen Lindberg, Frederik Plum, ejer af Den Klodsede Bjørn Vodka, og Mikkel Borg Bjergsø, som en måde at forfølge de mange ideer og koncepter, der blev udviklet under den kreative proces i at fremtrylle disse ofte provokerende, heavy metal spiritusser. Phantom Spirits trådte ind på scenen med deres progressive øltønde-lagrede rom-projekt, og er i øjeblikket i fuld gang med flere samarbejder med forskellige producenter inden for spiritus, øl, vin, mad og mere. Forvent det uventede.

Mikkel Borg Bjergsø er kometen blandt nyskabernde indenfor iværksætteri. Han er blevet kendt i hele verden for sine øl (Mikkeller) og nu danser han videre, hårdt og kontant med rom, hvor også hans øl spiller en væsentlig rolle.