Paquito El Chocolatero, Cellar la Muntanya, Alicante

SMAGS NOTER: CHOKOLADE, MØRKE KIRSEBÆR, SØDME, VEDHOLDENDEDUFTE: CHOKOLADE, KAKAO, RØDE BÆR

NOGET MÅ DER GØRES, blev de to spanske vinentusiaster Toni Boronat og Juan Cascant enige om, da de for et årti siden oplevede, hvor mange topkvalitetsvinmarker omkring hjemegnen Muro, der lagde navn til sjusket og uprofessionelt vinmageri trods druer i verdensklasse fra egnens gamle knortede vinstokke.Hvorfor ikke samle druerne fra alle disse marker – nogle ikke større end en villahave – og få topvinmagere til at lave vinene? Som tænkt, så gjort… I dag arbejder de med mere end 35 forskellige mikro-vinmarker i området omkring Alicante.. Nogle stokke er over 100 år gamle, så det er et decideret kulturarvsprojekt Celler de Muntanya er ude i! Vi kan nu præsentere et bæredygtig og økologisk ansvarligt Celler de Muntanya med imponerende anmeldelser fra førende vinpublikationer, herunder Guia Penin. Vinøs kulturarv, så det kan smages!