Latium Morini - Soave - Campo le Calle

Det er en vin med en struktur og en elegance, som fremelskes af denne for nogle ukendte drue Garganega. Hånd i hånd supplere disse hinanden. Vinen er strågul med en duft så intens, som vi aldrig har duftet før. Kompleks og fin, med toner af blomst, frisk frugt, som æble og fersken og en anelse eksotiske frugter som “krydderi”. Druen er med til at skabe dette mesterværk, men håndværket i kælderen lader sig ikke forgå. En vin som vi håber du vil kunne lide. Vi er tossede med den.

I 1992 købte familien Morini et historisk gårdhus fra begyndelsen af ​​1900'erne, omgivet af fantastiske vinmarker i hjertet af Val di Mezzane. I dette fredelige område besluttede familien at bygge en ny bygning til vinfremstilling og modningskælder.I dag giver denne moderne og funktionelle bygning os mulighed for at producere op til 3000 kvintals vine takket være de 5 moderne, fuldt automatiserede, 150 kvintale gæringsbeholdere, der reducerer oxidationen af ​​den fremtidige vin til et minimum.De ca. 30 vinkar, af forskellige størrelser, alle temperaturstyrede, sikrer også tilstrækkelig opbevaring af vinen, indtil den er aftappet. Hele underetagen, der ligger 6 meter under jorden, er dedikeret til at lade vinen modne og sidde. De 600 eg tønder fra forskellige geografiske zoner, vugge og ledsage denne fantastiske nektar til fuld modenhed.