- Beskrivelse
Denne vidunderlige Soave kommer fra byen Illasi, på bakkerne bag byen. 200 m.o.h dyrkes den lokale drue Garganega, som også er den bedste drue her. Vinstokkene er over 30 år gamle og de gror på en kalk og lerholdig jord. Høsten fandt sted i den første uge af oktober og druerne var i perfekt skik.
Se vingårdens hjemmeside HER
- Hvad anmelderne siger
- Område og Producent
I 1992 købte familien Morini et historisk gårdhus fra begyndelsen af 1900'erne, omgivet af fantastiske vinmarker i hjertet af Val di Mezzane. I dette fredelige område besluttede familien at bygge en ny bygning til vinfremstilling og modningskælder. I dag giver denne moderne og funktionelle bygning os mulighed for at producere op til 3000 kvintals vine takket være de 5 moderne, fuldt automatiserede, 150 kvintale gæringsbeholdere, der reducerer oxidationen af den fremtidige vin til et minimum. De ca. 30 vinkar, af forskellige størrelser, alle temperaturstyrede, sikrer også tilstrækkelig opbevaring af vinen, indtil den er aftappet. Hele underetagen, der ligger 6 meter under jorden, er dedikeret til at lade vinen modne og sidde. De 600 eg tønder fra forskellige geografiske zoner, vugge og ledsage denne fantastiske nektar til fuld modenhed.