Il Cellese - "Pictus" - Toscana IGT

Når druerne høstes i oktober, på marken som ligger i 300 meters højde, er merlot druen lettere overmoden, hvorimod Cabernet er perfekt. To druer der høstes og vinificeres sammen giver en komplet bouquet til vinen.

Merlot druen overmodenhed giver moden blomme og syltetøj, giver Cabernet druen os mere elegante noter, men også tanniner, der gør at vinen bliver bedre og bedre med alderen.

 Vingårdens hjemmeside HER

Pictus har en duft af megen moden frugt, som kommer fra Merlot druen. Syre noterne kommer fra Cabernet og duften af solbær også fra denne. Smagen med en ret så høje tanniner og fyldig rundhed, friskhed og livlig syre. fadlagringen efterlader blødhed og lette krydderier til smagen. Vi anbefaler at du åbner vinen en time til to timer før du skal drikke den og helst servere den ved 16 gr.

Navnet "Il Cellese" dateres tilbage til 1500 tallet. Dette vidunderlig bakkeland i Chianti var ejet af den katolske kirke og kirkens tjenere var trofaste arbejdere i markerne. Disse beskedne indbyggere var kendte som "Cellesi" fordi de boede i ganske små rom, som blev kaldt celler. Siden har tingene ændret sig, men geografien er stadig storslået og ekspertisen i markerne er stadig den samme. Il Cellese ligger mellem Sienna og Fiorentina. På gården har man brugt 4 år på at renovere og i dag står det som en moderne vingård, men med masser af af gamle materialer. Et storslået gård, som også kan besøges og endda overnattes på.