3,7 vivino

Chateau Aydie, Madiran

175,00 kr

 

'på plads'

Medierne har tit beskrevet Familien Laplace’s Ch. Aydie for en super Bordeaux, bare til 1/4 del af prisen og ja de laver virkelig dejlig vin og her en på en drue vi ikke ser hver dag..….

Indhold i CL75
TypeRødvin
DyrkningsmetodeAlmindelig
LandFransk
OmrådeMadiran
FyldeMeget Kraftig, Tør
God TilGrillede retter, Lagrede Oste, Rødt Kød, Skimmel Ost, Stærke Oste
DruerTannat
År2014
Alkohol14 %
Vivino3,7
Beskrivelse

 

'på plads'

Medierne har tit beskrevet Familien Laplace’s Ch. Aydie for en super Bordeaux, bare til 1/4 del af prisen og ja de laver virkelig dejlig vin og her en på en drue vi ikke ser hver dag..….

I glasset
Farven er mørk, nærmest sort, med en dyb rubinrød kant. Duften er domineret af modne kirsebær og solbær med krydrede, vanilleagtige nuancer. Smagen er dyb og tæt, med et solidt tanin-bid og en lang bær og træ domineret eftersmag. Vinen kan lagre 10 til 15 år uden problemer. Vinen anbefales af vores kunde smagepanel, som en speciel oplevelse og en sjælden ditto.
Område og Producent
Familien Laplace er organiseret som en hel klan af vinfolk. Alle tre generationer i familien arbejder på slottet, og arbejder sammen for at sætte respekt om Madiran områdets vine. I dette arbejde har Pierre Laplace med købet af Chateau d’Aydie i regionen Garlin, fuldført ambitionerne om at lave topvine i Madiran. Bernard står for arbejdet i vinmarken, Jean-Luc for kælder arbejdet med blanding og lagring af cuveerne mens Francois står for ledelse, administration og salg. Vinstokkenes alder er minimum 30 år, en enkelt parcel med ca. 200 Tannat druestokke er dog så gamle at familien Laplace betegner dem som næsten forstenede. Druerne håndplukkes. Chateau d’Aydie er Pierre Laplace topvin, og regnes år efter år som en af de bedste Madirans overhovedet. Vinen er udelukkende lavet på den kraftige tannat drue der plukkes let overmodne, for at frembringe mere modne og elegante tanniner. Efter en lang maceration i 20-30 dage kommer vinen på nye 400 ltr. fade 18 mdr., hvorefter vinen sammenstikkes og lagrer 6 mdr. yderligere på tank.