BORDERTOWN, PADTHAWAY-SOUTH AUSTRALIA - CHARDONNAY

Druerne er høstet ved optimal modenhed og gennemgået en lang gæring. Dette gøres for at trække god farve og intensitet ud af druerne. Efter endt gæring er vinen lagret for yderligere kompleksitet, inden den er blevet tappet.

Vi har i marts 2018 serveret vinen for vores smagepanel og de har givet den 4,2 P efter Vivino skalaen.

"En vin som alle kan lide" - "Dette er en Prisbasker vin" - "Passer til alle fiskeretter"

I glasset er vinen funklende klar med en livlig og frisk bouquet af citrus, frisk græs og lidt tropiske frugter. Smagen er fyldig og koncentreret. Man fornemmer solens inflydelse, som giver vinen stor fylde og blød balanceret eftersmag.

Padthaway og landsbyen Bordertown er beliggende i South Australia, på vejen fra Adelaide til Melbourne. Dette område er først blevet plantet til i 1960erne og med høj fokus på kvalitet. Dette harørt til, at nogen af Australiens bedste vine kommer fra denne kystnære region. Området er nabo til Coonawarra og i 1940 fandt man ud af, at Padthaways klima og jordbund minder meget om naboens. Derfor minder vinene her også meget om deres. Jordbunden er mest kendt for sit store indhold af limsten, der giver en god dræning i overfladen, og holder godt på de få vandresourcer i undergrunden. Der fremstilles vine på mange forskellige druer i området, men Shiraz og Chardonnay vinene er dem med størst succes. Generelt er vinene meget elegante, med en god intensitet. Bordertown Chardonnay byder på en rigtig flot og typisk vin.